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バナナタルト☆ブラジルお義母さんのレシピ - 2012.12.12 Wed

ただ今ブラジルは夏の入口、
農家のお家にはたくさんのフルーツや木の実が生りだしています。

そしてこの時季、庭先でなったバナナをあちこちでもらうのです。
家族では食べきれない量のバナナ、
だんだん腐っていくのを見ているのは忍びない...
こんな時ブラジル人の義母お得意のTorta de Banana(バナナタルト)が大活躍です。

思いついたらすぐできるとっても簡単なレシピなので、
ぜひみなさんも。

Torta de Banana
トルタ ジ バナナ

材料(直径18cmの型)

☆砂糖 ティーカップ1杯
☆バター ティースプーン1/3
バナナ 5本 ※型の大きさによる。柔らかめがいい。

砂糖 ティーカップ大盛り1杯
卵黄 3個分
バター スープスプーン大盛り3
小麦粉 ティーカップ3杯
牛乳  ティーカップ1杯半
卵白  3個分
ベーキングパウダー スープスプーン大盛り1

①バナナは太さによりけり縦に半分または3分割する。

②型をコンロのひにかけ☆の材料を入れキャラメルを作る。
茶色くなったら火を止め側面にも塗る。こげないように注意。

③②に①のバナナを置く。
_C057092.jpg

④砂糖、卵黄、バターをボールに入れホイッパーでよく混ぜる。

⑤④に小麦粉と牛乳を入れ更にホイッパーでよく混ぜる。

⑥別のボールで卵白を硬くなり過ぎない程度に立てる。

⑦ヘラで⑤に⑥をさっくりと柔らかく合わせる。

⑧ヘラで⑦にベーキングパウダーをさっくりと柔らかく合わせる。

⑨③に⑧の生地を流す。

⑩180度~200度に熱したオーブンで30分~35分焼く。

⑪表面に焼き色がつき、ナイフなどをさして生地がついてこなければOK。
_C057095.jpg

⑫お皿にひっくりかえして出来上がり。
_C057097.jpg

ねっあっという間に出来ちゃいます。

生地に入れるお砂糖の量はブラジル仕様なので、
日本人好みにはもう少し控えてもいいかなとも思います。

ブラジルのケーキの味を再現したい方はこのレシピで。

ちなみに、
ティーカップ、ティースプーン、スープスプーンの分量は?
という声が聞こえてきそうですが私にも謎です(笑)
ブラジル流に、細かいことは気にせず。

ブラジル人義母直伝バナナ救済レシピでした~。
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冬は寒いよ~。

Re: タイトルなし

まちゃ
夏は暑いよ~。


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屋久島ぐらし。~mamae terra 家族4人持続可能な巣作りの記録~

2012年2月から3年のブラジルオーガニック家族旅&エコビレッジ生活を終え帰国。 新メンバーSoraを迎え家族4人屋久島ぐらしをスタートしました!

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